Las y los estudiantes de 1°, 3° y 5° semestre del TecNM Juan RodrÃguez Clara, de las carreras de IngenierÃa Industrial, IngenierÃa en AgronomÃa, IngenierÃa en Industrias Alimentarias e IngenierÃa en AdministraciÃģn, en coordinaciÃģn con las y los docentes Mtra. Krysthel RodrÃguez PÃĐrez, Mtra. Dalis SofÃa Sosa GutiÃĐrrez, Mtra. Alejandra Campos GonzÃĄlez, Mtro. Leonardo Montoya Soto y Mtro. Salvador Nieves Cruz, dieron inicio al trabajo de campo del proyecto de Turismo Comunitario: âDiagnÃģstico de los procesos alimentarios y artesanales tÃpicos de Juan RodrÃguez Clara para su promociÃģn.â
Durante esta primera etapa, se realizaron entrevistas semiestructuradas en aproximadamente 20 comunidades del municipio, entre ellas Paso Ganado, Los Tigres, Angostura, La Isleta, Hidalgo, Emiliano Zapata, Monte Rosa y Palo Miguel, entre otras.
Este diagnÃģstico tiene como objetivo sistematizar la informaciÃģn para identificar a los grupos que elaboran productos representativos de su localidad, detectar ÃĄreas de oportunidad y brindarles apoyo mediante talleres, capacitaciones y asesorÃas. Todo esto con la finalidad de mejorar sus procesos y productos, ademÃĄs de fomentar su comercializaciÃģn a travÃĐs de estrategias de promociÃģn turÃstica que posicionen al municipio desde su identidad gastronÃģmica y artesanal.
El Mtro. Giovanni Landa Morales, Director General del TecNM Campus Juan RodrÃguez Clara, agradece al personal del H. Ayuntamiento de Juan RodrÃguez Clara por su invaluable apoyo, a los choferes que facilitaron los traslados y, muy especialmente, a las y los habitantes que recibieron con amabilidad en sus hogares a la comunidad de estudiantes y docentes, compartiendo sus conocimientos y experiencias.
ÂĄ Gracias por ser parte fundamental de este proyecto!
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