Las y los estudiantes de 1°, 3° y 5° semestre del TecNM Juan Rodríguez Clara, de las carreras de Ingeniería Industrial, Ingeniería en Agronomía, Ingeniería en Industrias Alimentarias e Ingeniería en Administración, en coordinación con las y los docentes Mtra. Krysthel Rodríguez Pérez, Mtra. Dalis Sofía Sosa Gutiérrez, Mtra. Alejandra Campos González, Mtro. Leonardo Montoya Soto y Mtro. Salvador Nieves Cruz, dieron inicio al trabajo de campo del proyecto de Turismo Comunitario: “Diagnóstico de los procesos alimentarios y artesanales típicos de Juan Rodríguez Clara para su promoción.”
Durante esta primera etapa, se realizaron entrevistas semiestructuradas en aproximadamente 20 comunidades del municipio, entre ellas Paso Ganado, Los Tigres, Angostura, La Isleta, Hidalgo, Emiliano Zapata, Monte Rosa y Palo Miguel, entre otras.
Este diagnóstico tiene como objetivo sistematizar la información para identificar a los grupos que elaboran productos representativos de su localidad, detectar áreas de oportunidad y brindarles apoyo mediante talleres, capacitaciones y asesorías. Todo esto con la finalidad de mejorar sus procesos y productos, además de fomentar su comercialización a través de estrategias de promoción turística que posicionen al municipio desde su identidad gastronómica y artesanal.
El Mtro. Giovanni Landa Morales, Director General del TecNM Campus Juan Rodríguez Clara, agradece al personal del H. Ayuntamiento de Juan Rodríguez Clara por su invaluable apoyo, a los choferes que facilitaron los traslados y, muy especialmente, a las y los habitantes que recibieron con amabilidad en sus hogares a la comunidad de estudiantes y docentes, compartiendo sus conocimientos y experiencias.
¡ Gracias por ser parte fundamental de este proyecto!
❞𝑳𝒂 𝑪𝒊𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒚 𝑻𝒆𝒄𝒏𝒐𝒍𝒐𝒈𝒊́𝒂 𝒆𝒔 𝑰𝒏𝒏𝒐𝒗𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝒚 𝑫𝒆𝒔𝒂𝒓𝒓𝒐𝒍𝒍𝒐❞